김장김치 ㅡ

#마마에일상
#김장김치
#배추김치
#총각김치
#동치미


해마다 김장을 11월 3~4일날 했는데
올해는 좀 일찍 김장을 했다
년말까지 먹을것이니 조금만 하자

ssg에 강원도 절임배추 30kg 예약주문 하고
무우도 2단 20kg 주문하고

총각김치용 초롱무 3단
홍갓 2kg
쪽파 2kg 을 주문했다

화요일 모두 택배로 받을수 있게 ㅡ

택배들이 줄지어 도착

쪽파 다듬고
갓도 정리 해놓고
무우도 씻어놓고
총각무도 손질해서 절임하고
동치미 배추와 무우도 절임하고

절임배추 도착 하자마자 뒤집어 놓고
휴 ㅡ 할일이 많구만

아침을 먹고나서

우선 동치미 먼저 담그고

양념을 만들기 시작
생강.돼지파.를 믹서기에 갈아서 넣고
배도 2개 갈고 양파도 2개 갈아서 넣고
쌀풀도 쑤어서 넣고
새우젓 .멸치젓 .집에 널린게 참치젓이라
참치젓도 넣고
고추가루는 1.5kg 넣고 만들어 놓았다

총각김치 먼저 버무리고

어제 채썰어 놓은 무우에
양념을 치대어  배추 포기 김치를
씩씩하게 욜심히 2통이나 만들고

휴 ㅡ 팔이 아프구나

나머지 배추는
것저리를 만든다

고추가루와 양념을 조금 더 넣고
친정엄마네와 막내올케
그리고 둘째네도 주고 우리집도 먹고

것저리 버무리기전
돼지고기를 삶을 준비를 하였다

휴 ㅡㅡ
이제 끝났다

삶은 돼지고기 한덩이와 것저리를
집집마다 나눠 줘야지 ㅡ

하하하

이제 12월 꺼지 먹을 김치 했으니
쉼이 필요하구만

2025.10.29.김장을 끝내고 ㅡ 마마